Pinsa Primavera & Cheese, deliciu de patiserie sărată

Frământare	12 minute încet și se adaugă 60% apă și 8 minute rapid după care se adaugă restul de apă și uleiul de măsline.
Temperatură aluat	26 - 28°C
Relaxare	15 minute
Divizare și modelare	Se împarte aluatul în bucăți de 120 g, se modelează pe lung și se așază în cuva de plastic înfăinată cu făină de grâu dur.
Dospire	4°C peste noapte
Modelare finală	A doua zi se aplatizează aluatul cu degetele până se obține o formă dreptunghiulară.
Decorare după dospire	Se adaugă Deli Salty Cheese pe mijlocul aluatului, iar, deasupra, jumătăți de roșii cherry și măsline.
Coacere	Vatră 270°C, cuptor pe vatră 4 - 5 minute
Tips&Tricks	După coacere se stropește cu ulei de măsline pentru o aromă mai deosebită și se adăugă ceapa verde pentru decor.

Search