Ingrediente
MOD DE LUCRU
Strat Fistic
Topiți și amesecați Belcolade Selection W. Plant Based Cacao-Trace și PatisFrance Pralirex Pistachio.
Temperați compoziția și turnați-o într-o tavă de 36x27 cm cu grosimea de 3 mm și lăsați să se cristalizeze.
Umplutură de nuci
Topiți și amestecați Belcolade Selection W. Plant Based Cacao-Trace și Praliné Fluide Amande Noisette 50%.
Temperați compoziția și amestecați ulterior cu selecția de nuci.
Turnați umplutura de nuci peste ciocolata cu fistic într-o formă de 36x27 cm cu o grosime de 12 mm și lăsați la setat. Adăugați o altă formă deasupra și finisați cu ciocolata cu fistic. Tăiați cu tehnologia water cut.
