Pâine pave din cereale străbune

Nivel complexitate:

Etichetă curată.
Volum superior.
Cereale integrale, semințe și maia – ingrediente hrănitoare cu profile nutritive ridicate, ce asigură un aport ridicat de minerale.

Malaxare	5 min. lent + 8 min. rapid
Temperatură aluat	28°C
Predospire	60-75' temperatura ambientală. Aluatul se împachetează după 30'.
Divizare/ Modelare	Aluatul se așează pe un pat consistent de făină și se divizează sub formă de pătrat.
Dospire finală	35-40' temperatura ambientală.
Decorare înainte de coacere	Se întorc bucățile de aluat.
Coacere	Cu abur
Temperatura de coacere °C	240 °C , cuptor pe vatră.
Timp de coacere	25 - 28 min

Search