INGREDIENTE
Se decorează cu bezele.
MOD DE LUCRU
Aluat de tartă
Se mixează toate ingredientele cu paleta mixerului. Aluatul se întinde la grosimea de 2.5 mm. Se mulează formele de tartă și se coc la temperatura de 160°C, timp de 15 minute.
Cremă lămâie
Se amestecă toate ingredientele.
Jeleu cireșe
Se blendează umplutura de cireșe și se încălzește la cuptorul cu microunde. Se adaugă gelatina hidratată și topită, apoi se toarnă în formele de silicon. Se glasează cu Miroir Glassage Neutre. |
Bezea
Se fierbe apa cu zahărul până la 119-121°C. Se spumează albușurile și se adaugă siropul de zahăr, apoi se continuă mixarea. Se toarnă aveline mici pe hârtie de copt, apoi se coc la 80°C timp de o oră. |
