Frământare |
5 min. lent şi 8 min. rapid. Nucile se adauga la viteza a 2 a. |
|---|---|
Temperatura aluatului |
max. 27° C |
Predospire |
30 min |
Divizare/ modelare |
700 gr. Se modeleaza in forma alungita, se aseaza in tavi. |
Dospire |
60-70 min la 30-35° C, umiditate relativă 85% |
Decor inainte de coacere |
Se aplica Sunset Glaze si se decoreaza cu Decor Grains. |
Coacere |
cu abur |
Temperatura de coacere |
230° C |
Timp de coacere |
30-35 min |
Nivel complexitate:
Decorarea se realizează cu Sunset Glaze și Decor Grains.
