Cuptor cu vatră 200°C timp de 25 minute cu trapa închisă, apoi se continuă coacerea timp de 5 minute cu trapa deschisă.
Cuptor rotativ sau convecție la 180°C timp de 25 minute cu trapa închisă, apoi se continuă coacerea timp de 5 minute cu trapa deschisă. Coacerea se realizează fără abur.
Se amestecă Cremfil Selection Vanilla cu Praliné Pistaches și se toarnă fitile lungi într-o tavă. Se congelează. După congelare, se vor tăia la dimensiunea dorită, astfel încât să poată fi introduse în ecler.
Se amestecă Cremyvit Chocolate cu apa caldă la viteză mică. Se adaugă Whippak și se continuă mixarea pentru încă 3 minute la viteză medie.
Nivel complexitate:
Folosește Miroir Glassage Neutre pentru a da luciu și strălucire migdalelor și fisticului folosite la decor.
