Se ung cu Sunset Glaze.
Nivel complexitate:
Mai fragede și cu gust dulceag, cerealele încolțite sunt la putere! Oferă-le clienților tăi chiflele ideale pentru burgeri cu Softgrain, 100% boabe de secară, germinate și fermentate timp de 72 de ore, hidratate și infuzate în maia de secară, adăugate la începutul procesului de frământare pentru a ușura munca în realizarea specialităților de pâine.
Prin încolțire se activează enzimele care eliberează din boabele de cereale toate vitaminele și mineralele și, astfel, organismul asimilează mult mai ușor substanțele hrănitoare. Pentru că asigură pâinilor fibre, vitamine, minerale, proteine și antioxidanți, cerealele integrate și încolțite sunt adorate de consumatorii cei mai preocupați de sănătate și recomandate de brutarii cei mai preocupați de inovație!
