Topiți și încălziți untul, împreună cu ciocolata la 40°C. Ouăle se spumează împreună cu zahărul. Cele două compoziții se amestecă, după care se încorporează făina cernută și sarea. Se toarnă întreaga compoziție într-o tavă și se coace la 175°C pentru 25 minute.
Gelatina se hidratează în apă rece.
Se aduce la punctul de fierbere Passionata lichidă și se toarnă peste bănuții de ciocolată Belcolade Selection Amber CT. Gelatina hidratată se topește și se încorporează în ganache-ul realizat. Se adaugă pasta de migdale și porumb, iar apoi se încorporează frișca semi-bătută.
Se amestecă Deli Caramel cu Prali Pop și se toarnă peste blat, apoi se așează zmeura proaspătă.
Se încălzește glazura și se aplică pe produs.
Se glasează tortul cu glazura Miroir Glassage Neutre.
