Se aduce la punctul de fierbere frișca și se toarnă peste bănuții de ciocolată. Compoziția se lasă la frigider 24 h, iar apoi se spumează.
Autor: Diana Chiriță
CARAT oferă o gamă largă de umpluturi și cuverturi de cofetărie, care completează gustul, aspectul și aroma produselor finite cu nuanțe delicioase de ciocolată. Fiecare produs din gama Carat se potrivește cerințelor brutarilor, patiserilor și ciocolatierilor atât industriali cât și artizanali.
Creată din lapte caramelizat bine selectat, Coverlux Amber este un twist perfect pentru orice aplicație, indiferent de metoda folosită: înrobare, modelare, acoperire sau ganache. Oferă aplicațiilor finite note cremoase de lapte fiert și vanilie.
Glazură de cofetărie premium, cu aplicabilitate multiplă. Poate fi utilizată atât pentru prepararea ganache-lui, cât și pentru glazurarea și decorarea produselor de patiserie și cofetărie.
